Parádní gastro zážitky v zámeckém stylu
Středa až Sobota 12:00 – 22:00
Objevte kulinářské umění v Chateau Trnová. Připravili jsme pro vás nejen degustační menu, ale i 3-chodové menu a výběr à la carte. Každý chod rádi doplníme kvalitním vínem dle vašeho výběru. Přijeďte kdykoliv během otevírací doby. Kontaktujte nás na restaurace@chateautrnova.cz nebo +420 704 972 501. Těšíme se na vaši návštěvu.
Gurmánské Degustační Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Pro milovníky dobrého jídla
Amouse Bouche
Předkrm
Chřestový salát s uzeným kachním prsem
jahodami a ibiškovým balsamicem
Vinařství Lacina, Chardonnay, 2022
******************
Polévka
Polévka z mladého hrášku
mascarpone a mátového oleje
Sauvignon Blanc, Pascal Jolivet Attitude, 2021
******************
Hlavní chod
Steak z telecí svíčkové se smržovou omáčkou
a šalotkovým koláčkem
Bordeaux, Chateau Tour de Mirambeu, Despagne, 2019
******************
Sýr
Výběr francouzských a italských sýrů
na palatě malířského mistra
Barolo, Michele Reverdito Piemonte, Castagni, 2019
*****************
Dezert
Sladké palačinky Suzette s pomerančovou omáčkou Grand Marnier
kandovanou kůrou a krémovou zmrzlinou
Moscato d´Asti, La Trava
******************
Cena za degustační menu
1.495,- Kč
Cena za vinné párování k degustačnímu menu
895,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
3-Chodové Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Symfonie chutí a vůní
Amouse Bouche
Předkrm
Hovězí tataráček s bramborovou pusinkou
pěnou z kořeněné okurky a opečeným domácím chlebem
Pinot Nero, Casalforte Veneto, 2020
******************
Hlavní chod
Špikované králičí stehno na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a divokými brusinkami
Sauvignon Blanc, Pascal Jolivet Attitude, 2021
******************
Dezert
Dortík z bílé čokolády s malinovým fondue
a bazalkovým spongem
Moscato d´Asti, La Trava
******************
Cena za 3-chodové menu
895,- Kč
Cena za vinné párování k 3-chodovému menu
645,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
À La Carte Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Potěšte vaše chuťové pohárky
Malé pokrmy
Chřestový salát s uzeným kachním prsem
jahodami a ibiškovým balsamicem
265,- Kč
******************
Hovězí tataráček s bramborovou pusinkou
pěnou z kořeněné okurky a opečeným domácím chlebem
285,- Kč
******************
Pečené řepné carpaccio se šlehaným kozím sýrem
žitnými krekry a pistáciemi
225,- Kč
******************
Mezichody
Polévka z mladého hrášku
mascarpone a mátového oleje
165,- Kč
******************
Pošírovaný chřest na másle s vejcem 63
holandskou omáčkou a slaninovou drobenkou
225,- Kč
******************
Hlavní chody
Pomalu pečené jehněčí kolínko
na ragů z růžičkové kapusty a mačkaného bramboru
545,- Kč
******************
Špikované králíčí stehno na smetaně
s bylinkovým knedlíkem a divokými brusinkami
445,- Kč
******************
Jarní kuřátko plněné nádivkou
z medvědího česneku, mladá karotka
395,- Kč
*******************
Filet candáta s omáčkou moutarde violette
libečkem a bramborovým fondanem
495,- Kč
*******************
Steak z telecí svíčkové se smržovou omáčkou
a šalotkovým koláčkem
595,- Kč
*******************
Šafránové risotto se srdíčky artyčoku
a praženými piniovými oříšky
425,- Kč
*******************
Sýry
Výběr francouzských a italských sýrů
na palatě malířského mistra
295,- Kč
******************
Dezerty
Sladké palačinky Suzette s pomerančovou omáčkou Grand Marnier
kandovanou kůrou a krémovou zmrzlinou
245,- Kč
******************
Dortík z bílé čokolády s malinovým fondue
a bazalkový sponge
225,- Kč
******************
Variace našich zmrzlin a sorbetů
s makronkou a čerstvým ovocem
195,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Žijte život naplno. Ochutnejte naše zimní menu. Těšíme se na vás.
Naplánujte si parádní gastro zážitky na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501
Co o nás říkají naši spokojení hosté?
Nechte se unášet zámeckou pohostinností
Ochutnejte kus světa na zámku
