Parádní gastro zážitky v zámeckém stylu
Středa až Sobota 12:00 – 22:00
Objevte kulinářské umění v Chateau Trnová. Připravili jsme pro vás nejen degustační menu, ale i 3-chodové menu a výběr à la carte. Každý chod rádi doplníme kvalitním vínem dle vašeho výběru. Přijeďte kdykoliv během otevírací doby. Kontaktujte nás na restaurace@chateautrnova.cz nebo +420 704 972 501. Těšíme se na vaši návštěvu.
Gurmánské Degustační Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Pro milovníky dobrého jídla
Amouse Bouche
Předkrm
Plátky z pomalu pečeného telecího válečku
s lanýžovou majonézou a marinovanými houbami
Lacina Chardonnay, 2022
******************
Polévka
Šálek silného slepičího vývaru
s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou
Pascal Jolivet, Attitude, Sauvignon Blanc 2021
******************
Hlavní chod
Dančí hřbet s omáčkou z jeřabin
kaštanovým pyré a lístky kapustičky
Amarone della Valpolicella Riserva, Casalforte, 2017
******************
Sýr
Výběr francouzských a italských sýrů
s pomerančovým chutney
Chianti Classico, Castello di Querceto, 2017
*****************
Dezert
Vanilkové creme brulee
z tonka fazolí a čokoládovým chipsem
Lacina Marhulové Meruňkové sladké
******************
Cena za degustační menu
1.495,- Kč
Cena za vinné párování k degustačnímu menu
895,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
3-Chodové Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Symfonie chutí a vůní
Amouse Bouche
Předkrm
Tataráček z uzeného pstruha
s crème fraîche, zeleným jablkem a kaviárem
Vic Robert Rosé, Le Petit Pont, 2021
******************
Hlavní chod
Supréme z perličky na marinovaných hříbkách
s dýňovo-meruňkovým chutney a mini patizónem
Chablis Premier Cru, Mont de Milleu, Garnier & Fils, 2021
******************
Dezert
Obrácený jablkový koláč
s calvados omáčkou a ořechovou zmrzlinou
Fonseca Tawny Port (portské víno)
******************
Cena za 3-chodové menu
895,- Kč
Cena za vinné párování k 3-chodovému menu
645,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
À La Carte Menu
Středa až sobota 12:00 – 22:00
Potěšte vaše chuťové pohárky
Předkrmy
Tataráček z uzeného pstruha
s crème fraîche, zeleným jablkem a kaviárem
225,- Kč
******************
Plátky z pomalu pečeného telecího válečku
s lanýžovou majonézou a marinovanými houbami
265,- Kč
******************
Konfitovaná červená řepa s kávovou infuzí
a pěnou z kozího sýra, piniemi a salátem z řeřichy
220,- Kč
******************
Polévka
Šálek silného slepičího vývaru
s játrovými knedlíčky a kořenovou zeleninou
175,- Kč
******************
Hlavní chody
Hovězí líčka na víně Marsala
s bramborovou kaší a karamelizovanou karotkou
545,- Kč
******************
Grilovaný filet z lososa
s čočkovým ragout a brokolicovým veloute
495,- Kč
******************
Dančí hřbet s omáčkou z jeřabin
kaštanovým pyré a lístky kapustičky
565,- Kč
*******************
Supréme z perličky na marinovaných hříbkách
s dýňovo-meruňkovým chutney a mini patizónem
495,- Kč
*******************
Gratinované bramborové gnocchi
v omáčce z černých rajčat, mozzarelly a bazalky
325,- Kč
*******************
Sýry
Výběr francouzských a italských sýrů
s pomerančovým chutney
295,- Kč
******************
Dezerty
Obrácený jablkový koláč
s calvados omáčkou a ořechovou zmrzlinou
215,- Kč
******************
Vanilkové crème brûllée
z tonka fazolí a čokoládovým chipsem
195,- Kč
******************
Vyhrazujeme si právo na změnu menu v závislosti na dostupnosti ingrediencí.
Zadejte do Google maps Chateau Trnová
Žijte život naplno. Ochutnejte naše zimní menu. Těšíme se na vás.
Naplánujte si parádní gastro zážitky na zámku
Zanechte nám vaše telefonní číslo a e-mail. Sami vám zavoláme zpět.
Napište nám na restaurace@chateautrnova.cz
Anebo nám zavolejte nám na +420 704 972 501
Co o nás říkají naši spokojení hosté?
Nechte se unášet zámeckou pohostinností
Ochutnejte kus světa na zámku
